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红枣多糖的提取和保健应用 被引量:2

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摘要 大枣多糖具有多种生理功效,目前国内外逐渐开始了对大枣多糖的研究。该综述介绍了大枣多糖的组成、提取分离工艺,以及生理功效的研究现状,指出了研究大枣多糖的现实意义,对大枣多糖的研究有待于进一步展开。
作者 冯铭琴
机构地区 中山市技师学院
出处 《山东食品发酵》 2011年第4期35-38,共4页 Shandong Food Ferment
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