如何加工椰子汁

1．子破壳、取水、刮丝：将成熟的椰子洗净后，沿中部剖裂，使椰水流出。椰水收集后过滤备用。将椰子分裂成两块，用特制的带齿牙刮丝器刮出椰肉，使之成为疏松的椰肉，然后放入烘干机中，控制温度为70～80℃，烘烤成具有浓郁椰香的干丝，贮存备用。