香菇牦牛肉松的研制

笔者研究应用现代化加工设备及条件，将香菇柄加工生产的香菇松与高原特有的牦牛肉加工生产牦牛肉松按一定比例混合制成香菇牦牛肉松，这样不仅增加了牦牛肉制品的花色品种，还提高了其附加值，具有现实的市场价值和良好的商业前景。