摘要
霉菌毒素是霉菌在基质上生长繁殖所产生的有毒代谢产物。毒素在谷物的生长过程、饲料加工、贮存及运输中皆可产生。霉菌毒素中毒在世界范围内普遍存在。来自美国谷物协会的资料指出，从2000年以来霉菌毒素对全世界养牛业的危害日渐突出，全世界的谷物有25％以上受到霉菌毒素污染，我国的污染更严重，中国农科院畜牧所的一项调查表明，国内饲料公司生产的商品饲料霉菌毒素的污染率高达80％以上。霉菌毒素可引起奶牛产奶量下降、腹泻、流产、免疫抑制甚至导致奶牛急性死亡，严重危害了奶牛养殖业的健康发展。笔者临床接诊12例霉菌毒素中毒奶牛，
