卵黄免疫球蛋白和卵磷脂的开发利用

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摘要蛋黄是鸡蛋的重要组成部分，含有水溶性蛋白类和脂溶性磷脂等活性成分，其中卵黄免疫球蛋白和卵磷脂是最重要的活性物质。

作者魏郑谊华卫东

机构地区浙江省农业科学院畜牧兽医研究所

出处《浙江畜牧兽医》 2012年第1期13-14,共2页 Zhejiang Journal Animal Science and Veterinary Medicine

关键词卵黄免疫球蛋白卵磷脂开发利用水溶性蛋白组成部分活性成分活性物质脂溶性

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浙江畜牧兽医

2012年第1期

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