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儿茶素对生物自由基的清除作用 被引量:29

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摘要 自由基在生物体内呈游离状态,带有不成对电子的分子、原子或离子。自由基不但具有很高的化学活性,而且往往参与连锁的化学反应。在正常生理条件下。
作者 贾之慎
出处 《中国茶叶》 1990年第4期17-18,共2页 China Tea
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