从我国茶叶含硒量状况谈我国高硒茶的开发应用

从硒元素的发现到确认其为动物的必需元素历经140年之久。1957年,美国营养学家证实硒对防治大鼠和鸡的肝坏死是必需的,从此,硒成为多学科研究的热点,研究进展很快。硒在地球上的分布极不平衡,世界上40多个国家和地区缺硒,我国从东北到西南有一广阔的缺硒地带,波及72个省、市、自治区,全国有72％的县是低硒或缺硒县。