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猕猴桃纳塔的研制
被引量：
4
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摘要
本文以浓缩猕猴桃汁为原料 ,经过醋酸菌发酵静置培养生产猕猴桃纳塔 ,这种纳塔具有独特的口感。
作者
邵伟
李立勇
李王平
李爱华
机构地区
湖北三峡学院生物工程系
宜昌市泰康食品饮料公司
出处
《农牧产品开发》
2000年第2期9-10,共2页
Agriculture Products Development
关键词
猕猴桃纳塔
点心
发酵
产品标准
生产工艺
分类号
TS255.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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