黄酒型薏苡酒的研制被引量：1

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摘要论述了黄酒型薏苡酒的研制过程 ,并确定薏苡仁与糯米的适宜比例为 1 5∶8 5 ,最佳澄清剂是多糖

作者方尚玲张振兴马丽彭华松

机构地区湖北工学院生物工程系

出处《湖北农业科学》 2000年第1期63-64,共2页 Hubei Agricultural Sciences

关键词薏苡酒发酵澄清黄酒型原料配比生产工艺

同被引文献9

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湖北农业科学

2000年第1期

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