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旅客列车餐饮具及食品容器消毒抽检结果分析
被引量：
4
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摘要
作为餐桌饮食不可缺少的餐具,它直接与入口食品相接触的特点使得其安全卫生越来越受到就餐者的关注。餐具消毒是切断传染病传播途径以及预防食源性疾病的重要措施〔1〕。加强餐具清洗消毒效果的监督检测,是食品安全监管部门的法定工作职责〔2〕。
作者
万爱玲
机构地区
武汉铁路卫生监督所
出处
《公共卫生与预防医学》
2012年第1期108-109,共2页
Journal of Public Health and Preventive Medicine
关键词
食品安全
抽检结果分析
容器消毒
旅客列车
餐饮具
餐具消毒
食源性疾病
安全卫生
分类号
R15 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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