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东北农业大学重点推介项目益生菌和益生素的生理功能及在食品中的应用开发

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摘要项目简介：此成果是国家自然科学基金和黑龙江省自然科学基金资助项目；应用领域为食品工业。本研究通过生长和抗逆性条件性状比较，确定具有一定的生物拮抗作用；

出处《东北农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第2期102-102,共1页 Journal of Northeast Agricultural University

关键词食品工业东北农业大学生理功能应用国家自然科学基金益生素益生菌开发

分类号 S-4 [农业科学]

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东北农业大学学报

2012年第2期

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