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美国研究称核桃是最有效的抗氧化坚果

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摘要 食品伙伴网讯据外媒报道,美国研究人员日前发现,核桃比起其他坚果含有更多的抗氧化物及多酚。抗氧化物可以保护细胞免受自由基的伤害,避免心脏疾病和其他健康问题。
出处 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第2期143-143,共1页 Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology
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