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机雕李果系列食品加工技术
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摘要
提出了对机械雕花李果加工雕李罐头、雕蜜李、雕李果脯和话李等产品的加工工艺和质量指标。
作者
马莉仙
机构地区
云南省林业科学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2000年第1期66-68,共3页
Science and Technology of Food Industry
关键词
雕花果品
工艺
李子
质量控制
色泽
机械雕花
分类号
TS255.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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食品工业科技
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