改进蒸馏操作提高酒质的研究
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1柴平海,李爽,吴海平,施燕,但乐平.啤酒中风味物质双乙酰含量的测定[J].工业微生物,2001,31(4):31-33. 被引量：10
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2饶家权,冯波,杜礼泉,周强,蒲浩,唐聪.上甑速度与曲酒产质量关系的研究[J].酿酒科技,2012(1):36-38. 被引量：4
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3刘子红,李阳.北方地区小曲清香白酒生产工艺特点[J].酿酒,2014,41(3):66-68. 被引量：7
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4潘小平.影响小曲清香型白酒质量的主要因素[J].酿酒,2000,27(2):50-51. 被引量：6
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5李大和,李国红.浓香型曲酒酿造生产工艺要素(三)[J].酿酒,2010,37(6):86-89. 被引量：2
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6李大和,李国红.浓香型曲酒酿造生产工艺要素(三)[J].食品与发酵科技,2010,46(6):84-89. 被引量：1
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7石为人,梁山,谢昭莉,梁川.酒蒸馏操作过程特征知识的抽取[J].重庆大学学报（自然科学版）,1998,21(4):117-122. 被引量：4
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8孙庆文,白岩,侯勇.酿酒现场管理—细节决定成败[J].酿酒,2009,36(5):59-61.
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9李大和,李国红,李国林.浓香型大曲酒传统操作法(二)[J].酿酒科技,2005(1):111-114. 被引量：12
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10高冰.对《粗蛋白的快速测定方法》的讨论[J].中国调味品,1989(6):20-21.
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