摘要
本试验以苹果、海带为主要原料经科学调配,研制而成的一种含天然碘的复合汁饮料。同时研究了海带脱腥的方法,以及复合汁生产的最佳工艺条件。
出处
《食品研究与开发》
CAS
2000年第1期19-21,共3页
Food Research and Development
参考文献6
-
1曾少葵,郑云.含碘健康饮料的研制[J].饮料工业,1998,1(4):19-19. 被引量：2
-
2颜栋美,于兰.脱腥海带饮料的研制[J].食品科学,1994,15(8):36-39. 被引量：22
-
3曾凡坤,谭学军,邹姝,吕坤其,申立国.海带饮料工艺初探[J].食品工业,1993(1):24-25. 被引量：7
-
4谢主兰.海带、菠萝复合果汁饮料的研制[J].食品工业科技,1998,19(3):44-45. 被引量：5
-
5谢主兰.海带芒果复合果汁饮料的加工工艺[J].食品科学,1998,19(5):36-37. 被引量：3
-
6王中凤,曾凡坤.海带饮料脱腥工艺研究[J].食品工业,1993,14(6):31-31. 被引量：14
二级参考文献7
-
1曾凡坤,谭学军,邹姝,吕坤其,申立国.海带饮料工艺初探[J].食品工业,1993(1):24-25. 被引量：7
-
2徐明芳,高孔荣,刘婉乔.海藻保健功能的研究进展[J].食品科学,1995,16(12):19-22. 被引量：17
-
3刘玉成.海带制品的加工技术[J]食品科学,1986(02).
-
4何敏元.海带工艺特性及食用加工[J]食品科学,1983(05).
-
5刘玉成.海带制品的加工技术[J]食品科学,1986(02).
-
6柯火仲.速冻海带加工工艺[J].食品科学,1992,13(8):59-60. 被引量：3
-
7张英.海带保健食品[J].中国食品,1992(3):4-5. 被引量：6
共引文献43
-
1王中凤,曾凡坤.海带饮料脱腥工艺研究[J].食品工业,1993,14(6):31-31. 被引量：14
-
2张坤生,张树海,任云霞,史传民,张耀,李劲松.高压酸水解制取海带液的研究[J].商业科技开发,1994(2):19-21.
-
3黄曙光,胡益民,朱军,汤永春.用真空冷冻干燥设备生产海带速溶茶[J].食品科学,1995,16(3):27-28. 被引量：6
-
4卫莉,林原,钱扬平.海带绿豆营养糊的研制[J].郑州轻工业学院学报,1995,10(4):6-9. 被引量：1
-
5樊黎生,吴小刚,姚晓玲,张声华.无糖黑木耳薏米保健饮料的工艺研究[J].食品与机械,2005,21(5):63-65. 被引量：9
-
6韩永斌,张丽华,顾振新,陆小雪,孙晶,陈培奇,刘安虎,邱永新.南瓜菠萝复合汁制造工艺研究[J].食品工业科技,2006,27(6):134-136.
-
7陈婉珠,芮汉明,张玲.海带腥味物质的HS-SPME-GC-MS分析[J].食品工业科技,2006,27(12):71-73. 被引量：32
-
8张小侠,王淑丽,林蓉.天然复合营养挂面配方研究[J].食品研究与开发,1997,18(1):42-45.
-
9费镛,尹列,严瑞伦,舒晓丽.裙带菜的脱腥和裙带菜——香蕉饮料的研制[J].食品与机械,1997,13(1):15-16. 被引量：2
-
10张钟,冯祖军.蘑菇-海带低热能复合饮料的研制[J].饮料工业,2007,10(9):25-27. 被引量：1
-
1高愿君,孔谨,杨艳艳,任振民.复合果菜汁加工技术研究[J].河南科技,1991,10(7):25-25.
-
2程玉来,刘瑞娇,边宏.可食性海带纸的研究[J].食品工业科技,2009,30(2):211-213. 被引量：6
-
3郭爱莲,李小鹏.微生物发酵草莓、海带汁的研究[J].中国酿造,1996,15(3):20-22. 被引量：1
-
4宋照军,钱志伟.富碘海带香辣酱的研制[J].江苏调味副食品,2000,17(3):26-27. 被引量：4
-
5俞静芬,凌建刚,周安渊,郭斯统,潘巨忠.海带脱腥工艺的研究[J].农产品加工（创新版）（中）,2009(4):20-21. 被引量：12
-
6孙美琴,彭超英,郝惠英.海带的多种途径利用[J].江苏食品与发酵,2002(2):36-38.
-
7江洁,陈兴才.即食海带的脱腥与杀菌工艺[J].福建农林大学学报（自然科学版）,2007,36(1):106-109. 被引量：22
-
8李春华,高海生,李凤英.海带豆腐的研制[J].中国食品学报,2004,4(3):44-47. 被引量：7
