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面粉中掺有滑石粉的快速检则方法
被引量：
15
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摘要
针对市售面粉中有无滑石粉,其含量是否超标等问题,研究出了一种通过Ca^(2+)、Mg^(2+)定性及定量间接测定滑石粉的新方法。该法准确可靠、简便、快速,为检测面粉的质量提供了一种较理想的手段。
作者
郭光美
王云清
机构地区
河北科技大学
出处
《食品研究与开发》
CAS
2000年第1期40-42,共3页
Food Research and Development
关键词
面粉
滑石粉
检测
掺假
质量
分类号
TS211 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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