传统烹饪器具——火锅初探

"火锅"一词具有多重意义,火锅既可以指一种烹饪器具,也带指一种食物,还指烹饪方式。最早的火锅可以追溯到一万年前,那时的陶鼎可以算作火锅最早的雏形。但随着时代的不断变迁,火锅的结构、用材、造型及纹饰都在不断地发生变化。本文将从烹饪器具的角度来探究火锅的历史,从而更好地了解火锅及火锅文化。