摘要
以浙江省象山县引种的哈密瓜品种"黄皮9818"为试验材料,将其分别贮藏于低温(4～5℃)和常温(22～25℃)下,研究"黄皮9818"采后有效贮藏期内果实主要营养品质指标的变化。结果表明,"黄皮9818"鲜果可溶性固形物、总糖含量分别为13.75%、12.13%;总酸和维生素C含量分别为0.125%和416.4 mg/kg;低温贮藏能有效降低"黄皮9818"失重率,并延缓硬度、内聚性、咀嚼性等物性指标的下降,减缓可溶性固形物、总糖、总酸、维生素C的消耗,从而延缓果实品质的下降,具有一定的保鲜效果。
出处
《江苏农业科学》
CSCD
北大核心
2012年第2期210-212,共3页
Jiangsu Agricultural Sciences
基金
浙江省宁波市农村科技创新创业资金(编号:2010C91011)
