江苏大学开发成功超高压果蔬植物细胞水生产技术

近日，江苏大学超高压食品技术研究所等单位研制成功“超高压果蔬植物细胞水生产技术”。采用该技术，可更好地保留果蔬细胞水的天然风味和营养功能成分，能为消费者提供天然健康的新型高品质饮用水，并降低果蔬加工企业的生产成本、提高果蔬产品的附加值。