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谷维素及其在功能性食品中应用 被引量:7

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摘要 本文阐述了谷维素的理化特性和生理功能及其制备方法,并较全面地介绍了谷维素在功能性食品中应用的现状。
出处 《粮食与油脂》 2000年第1期37-40,共4页 Cereals & Oils
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参考文献6

二级参考文献15

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  • 6Ching Thou,Proc.International Symposium on New Approachesto Functional Cereals and Oils,1997年,669页
  • 7Song Yuanda,Proc.International Symposium on New Approachesto Functional Cereals and Oils,1997年,295页
  • 8X Xu,Proceedings of International Symposium on new Approaches to Functional Cereals and Oils,1997年,806页
  • 9华风,中国油脂,1997年,22卷,4期,12页
  • 10罗植龄,中国油脂,1997年,22卷,4期,3页

共引文献24

同被引文献114

引证文献7

二级引证文献77

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