离交尾液中菌体蛋白的絮凝机理

谷氨酸菌体中含有大量的蛋白质,而蛋白质又是由许多种氨基酸组成的。氨基酸分子中含有氨基和羧基。氨基酸的等电点是它呈电中性时,所处环境的pH,它可以看作是氨基酸内的氨基和羧基自相中和的结果。