小窍门

避免烧“空灶”做饭时，应事先把要做的食物都准备好，然后再点火做饭。如果是熬汤或是炖东西的话，可以先用大火把汤汁烧开，然后调成小火，只要保持锅内汤汁滚开而又不溢出就行了。