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春凉三月

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摘要 初春刚至。江南厨师就开始着手凉菜的研发预制了.江苏菜以清雅精致见长.近年也引入川、湘的辣味元素。为菜品增添了刺激的口味和感觉.在色彩上也颇为出挑。
作者 孔庆真
机构地区 不详
出处 《中国烹饪》 2012年第3期84-85,共2页 Chinese Cuisine
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