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老运河涯上的弄厨人

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摘要 在创新冲涌的时代。回望是前行的原始力。创新,不可一味向外、向外.于是一些行内实力派厨师已经或一直啄磨着过去的老菜谱。从中追溯中式菜肴的根、魂。
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出处 《中国烹饪》 2012年第3期118-118,共1页 Chinese Cuisine
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