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勾兑VS酿造：行业潜规则

Blending VS Brewing industry unspoken

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摘要山西陈醋中究竟有多少是勾兑醋（醋酸加水勾兑而成的醋），并不是本文所要探讨的重点，我们所要关注的，是山西陈醋产业乃至整个醋行业是否存在潜规则!

作者王耀

出处《中外食品》 2011年第9期18-19,共2页 Food global industry

关键词勾兑行业酿造 VS 醋酸陈醋山西

分类号 TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]

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中外食品

2011年第9期

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