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微量元素铬对营养代谢调控的研究进展 被引量:3

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摘要 铬作为动物营养必需的微量元素之一,1959年Schwarz和Mertz从啤酒酵母中分离出含有铬的葡萄糖耐量因子(Glucose Tolerance Factor,GTF),证实了GTF具有生物活性的重要结构成分是三价铬离子(Cr3+);1974年Mertz证实了GTF是以烟酸-Cr3+-烟酸为轴心,含有谷氨酸。
作者 徐晨晨
出处 《家禽科学》 2012年第1期12-15,共4页 Poultry Science
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