四川省土壤及豆制品肉毒梭状芽孢杆菌污染情况调查

为了调查我省自然环境中产毒肉毒梭状芽胞杆菌的污染情况,于1985～1986年,对10个市、县的土壤及发酵豆制品进行了采样调查。从各调查点共采取样品358份,其中土壤样品325份,发酵豆制品33份。按卫生部颁布的食品卫生标准检验方法,对样品进行增殖产毒培养,动物实验和分型试验。检出产毒肉毒梭状芽胞杆菌阳性样品5份、阳性检出率为1.4%,阳性样品均系土壤样品。菌型有 A 型4份,AB 混合型1份。这一调查结果证实,我省自然环境中有产毒肉毒梭菌芽胞存在,并初步了解其地理及菌型分布情况。