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江湖川菜纵横谈

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作者 张正雄
出处 《中国烹饪》 2000年第3期6-9,共4页 Chinese Cuisine
关键词 川菜 江湖川菜 风味 发展 经营管理 市场消费
分类号 F719 [经济管理—产业经济] TS972.1 [轻工技术与工程]
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中国烹饪
2000年 第3期

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