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双低菜籽的特点与加工实践
被引量:
2
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摘要
由于双低菜籽与双高菜籽的性质差异,双低菜籽的加工必须对传统加工方法作相应改进,其中水分调节、高水分蒸炒、低水分压榨对双低菜籽的加工尤其重要。
作者
王宏平
机构地区
张家港市油脂食品有限公司
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2000年第1期33-34,共2页
China Oils and Fats
关键词
双低菜籽
水分调节
高水分蒸炒
低水分压榨
分类号
TQ644.2 [化学工程—精细化工]
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中国油脂
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