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皱叶甘蓝的栽培技术要点 被引量:1

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摘要 皱叶甘蓝,别名皱叶洋白菜、皱叶圆白菜、皱叶包菜、皱叶椰菜,为十字花科芸薹属二年生草本植物,是甘蓝种中能形成皱褶叶球的一个变种。与普通结球甘蓝的区别在于其叶片卷皱,而不象其他甘蓝的叶那样平滑,由于大量的皱褶,叶表面积增大,叶片不大即可结成球,叶球形状大多为圆球形。皱叶甘蓝比其他甘蓝品种的质地更为细嫩柔软,所含的营养成分显著地高于普通甘蓝,芥子油的气味较少,口感佳,更适合于生吃,或与其他蔬菜、水果制成沙拉,也可炒食。
出处 《新农村》 2012年第3期24-25,共2页
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