新型大豆食品的加工技术研究

大豆有着极高的食用价值，被认为是最健康的食品之一，大豆食品的加丁前景一片光明。本文就从大豆的成分及实用价值进行深入分析，对大豆在新技术下制作的大豆油脂、大豆蛋白豆奶粉、大豆咖啡等新型大豆食品的加工技术方面进行分析研究。