补铁时别喝豆浆

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摘要作为富含营养的食物，豆浆已经进入越来越多的家庭。但喝豆浆时也要掌握一些禁忌，如在补充铁元素时，一定要少喝豆浆，或者错开时间。因为大豆蛋白含有丰富的氨基酸，如果喝豆浆时服用铁剂，二者会在肠道中迅速发生反应，形成一种特殊的螯合物，

作者吴玉波

机构地区哈尔滨医科大学附属第四医院

出处《医药食疗保健》 2012年第4期35-35,共1页

关键词豆浆补铁大豆蛋白铁元素氨基酸螯合物

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医药食疗保健

2012年第4期

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