国内挂面市场分析及生产方式的变革

1国内挂面产销量及市场发展 从中国食品科技学会面制品分会获得的数据显示（如图1），2010年，全国挂面产量在600万t以上，约有5000条生产线，全国挂面行业25家主要企业仅占全国挂面产能的1／5，产值达62．3亿元，产量178．3万t，分别增长了157％和145％。