春暖花开说野菜

每到春暖花开的时节,就特别想念家里餐桌上的那一盘盘山野菜。老人说,开春时人的火气大,吃野菜可以消火去躁。夹一撮儿焯熟的山野菜,蘸点儿调料送入口中,那份微苦伴着清香,爽于齿颊之间,久久难忘。野菜是没有污染的＂绿色食品＂,不仅营养丰富、味道鲜美,而且药用价值高。下面介绍一些常见的药食兼优的野菜,以供择食。