河豚鱼到底有多毒

久煮，久腌不能破坏河豚毒素 河豚毒素几乎存在于河豚鱼的所有组织，尤以卵、卵巢、肝脏等部位毒性最强。不同品种河豚鱼的有毒部位不尽相同．同品种河豚鱼的毒性在不同季节、不同海域也有差异．初春季节是河豚鱼的性成熟期．此时河豚鱼毒性最强，也是河豚鱼中毒事件的高发时期。即使是人工养殖的河豚鱼，仍然具有一定的毒性。