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钒的宝库 香芹
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摘要
香芹含有大量的铁、维生素A和维生素C,是一种香辛叶菜,用途相当广泛,除了当作装饰的配莱,中东人把它当作日常的蔬菜食用,或者切碎后加入调味酱料中。香芹根可以拿来煮汤或炖食。吃葱、蒜后嚼一点香芹叶,可消除口齿中的异味。香芹精油也被应用在芳香疗法上,据说可以使饱受冲击的神经得到净化,冷静心灵。不过,由于它是属于强劲的精油,使用时剂量宜低,否则会头晕目眩。
作者
张亮
出处
《饮食科学》
2012年第4期17-17,共1页
Diet Science
关键词
香芹
维生素C
维生素A
芳香疗法
钒
精油
叶菜
蔬菜
分类号
S636.3 [农业科学—蔬菜学]
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