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食品添加剂——天使还是魔鬼

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摘要当苏丹红、瘦肉精、吊白块、三聚氰胺这些恐怖的化学物质不断成为食品安全事件的主角时,食品添加剂似乎也就成了＂毒食品＂的代名词。但,事实真相到底如何？

作者俞瑜

出处《科学24小时》 2012年第3期12-13,共2页 Science in 24 Hours

关键词食品添加剂天使食品安全事件化学物质三聚氰胺苏丹红瘦肉精吊白块

分类号 TS202 [轻工技术与工程—食品科学]

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科学24小时

2012年第3期

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