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黏黏食界那些粘牙的食物
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摘要
你有没有被吃的东西粘到过牙?它越黏你就越要使劲嚼。至少还是有人喜欢这种感觉的,要不那些黏黏的食物,早就被淘汰出餐桌了。虽然它们粘牙的感觉是一样的,却有着各自不同的“黏”道理。
作者
艾晓(马呙)
刘晓森(摄影——
出处
《博物》
2012年第4期78-81,共4页
关键词
粘牙
食物
面筋
淀粉制品
分类号
TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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