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五香萝卜干的制作
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摘要
1．用料配比100千克的鲜萝卜配料为：食盐8～10千克、明矾200克、花椒粉14克、小茴香56克、甘草42克、桂皮28克、丁香63克和高粱酒少许。
作者
刘万珍
机构地区
湖北省丹江口市均州一路市政公司家属楼
出处
《科学种养》
2012年第4期56-56,共1页
关键词
萝卜干
制作
五香
用料配比
小茴香
高粱酒
食盐
明矾
分类号
TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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