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复合稳定剂助推含乳饮料发展
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摘要
含乳饮料是指以鲜乳或乳制品为原料,经发酵或未经发酵加工制成的制品,其以风味独特等特点在软饮料行业中独树一帜。从80年代起步,如今已成为软饮料中的重要品种。含乳饮料是一种常见的营养型饮料。这种饮料的配料中除了牛奶以外,一般还有水、甜味剂、果味剂等。
作者
万剑吟
机构地区
健鹰国际
出处
《中国食品工业》
2012年第2期32-32,共1页
China Food Industry
关键词
含乳饮料
复合稳定剂
助推
发酵加工
饮料行业
乳制品
软饮料
营养型
分类号
TS252.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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中国食品工业
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