三月茵陈

春天万物复苏,芳草吐绿,正是采摘白蒿的好时节。母亲常说：＂三月茵陈四月蒿,五月砍了当柴烧。＂要吃茵陈就要在3月采摘,这时的茵陈味略苦,但药效极佳,具有清热利湿退黄疸的功能。将其洗净晒干泡茶喝,可以提高人体免疫力,也可以食用,只是味略苦。到了4月份,茵陈慢慢长大就成了白蒿,这是食用的最佳时期。