新炸薯条法问世

炸薯条作为一种深受人们喜爱的食品，经常会因为影响健康而被人们惧怕。近日，挪威食品研究所研究人员找出一种新方法。可以去除炸薯条中的致癌物质——丙烯酰胺，这让无法在美食和健康之间进行抉择的人们没有了后顾之忧。丙烯酰胺具有神经毒性、遗传毒性和致癌性，极易导致人体内的遗传物质受损和基因突变。