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话说“湖州菜”

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摘要说到浙江地方菜肴的品味,人们想到的多是杭菜、甬菜、婺菜、绍菜、瓯菜等等,惟独对于湖州菜提得不多,或许是湖州人不善吆喝,相对于周边地区,诸如上海、杭州、苏州等赫赫有名的大地方,自惭形愧,过于谦逊了。其实,湖州乃＂傍湖之州＂,

作者龚励

出处《烹调知识》 2012年第4期72-73,共2页 Cooking Knowledge

关键词烹饪法 "湖州菜" 菜品白鱼

分类号 TS972.1 [轻工技术与工程]

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烹调知识

2012年第4期

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