β-环糊精包合丹桂香颗粒挥发油的工艺研究

目的研究β-环糊精包合丹桂香颗粒挥发油的最佳工艺并考察包合物的稳定性。方法以挥发油包合物得率和包合率为评价包合工艺指标;以挥发油量为测定指标,对包合物进行高温试验。结果最佳包合工艺为β-环糊精与挥发油按11∶1(g∶mL)配比,在室温下包合1 h。在75～80℃影响下,包合物挥发油含量无明显变化。结论改进工艺的包合率与包合物得率均较高,工艺稳定且操作简便,可应用于丹桂香颗粒的生产,且包合物可在制粒工序加入。