佛跳墙全球最花功夫的一道菜

什么算是菜品中的极致？松露算不算？不算。松露除了食材高档，谈不上什么烹饪的技艺；鲍鱼算不算？也不算。虽然鲍鱼又有食材的高档，又有烹饪的技法，但还显得食材单薄，一枝独秀。真要能应得上这一问的，还是佛跳墙。