安徽无为板鸭

原料： 麻鸭1只（2、5-3、0）调料：香料水1桶，卤水1桶，白糖3斤，茶叶2斤，大葱1000克。 制作： 1、麻鸭宰杀洗净，晾干水分。 2、将麻鸭放入香料水腌制8小时以上，然后烫皮。 3，取一大锅，锅底放茶叶及白糖，葱叶扑在篾子上，鸭子趁热熏制，起烟后大火熏5分钟，小火熏10分钟。