打造一流餐饮团队——专访大蓉和南充店总经理于烈阳

2008年1月6号，大蓉和南充店开业，这一天也拉开了南充整个餐饮市场的形象提升大蓉和进入品牌化经营的升级之路。“当时的滨江餐饮一条街，政府刚刚开始打造，交通偏远，地段死角，根本没有人气，很像一个大工地，所以很少有老板愿意来投资。”在了解南充餐饮格局的当地人眼中，大蓉和能在这里把生意做起来并带动了这片地区是充当了“领头羊”的作用，“与大蓉和同期开业的有好多家都做垮了，转让出去了”，他们感慨地说。