知药才能赢系列——党参

党参为常用家种大宗中药材，作为补益要药，为中医临床所广泛应用，又是中成药的重要原料。党参是事实上的药食两用，目前，党参作为食用有专门的加工、销售队伍，已经形成了广泛的市场，多用于家庭煲汤、餐馆、火锅中的原料，从长远看，食用的需求发展迅速、潜力巨大。