食品添加剂

食品添加剂的消费水平与食品加工业和生活水平紧密相关。据统计表明，全球食品添加剂约有2．5万种，其中80％为香料，常用品种约5000种，如防腐剂、组织成型剂、甜味剂、抗粘结剂、香辛料’、保湿剂、增香剂、酶制剂、乳化剂、气体等。