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漆酶在浓缩苹果汁生产中的应用 被引量:3

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摘要 在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken响应面设计优化漆酶酶解工艺,得到最优的工艺参数:漆酶添加量为1.5%、酶解时间为40min和酶解温度为45℃。在响应面分析优化的最佳条件下进行3次平行试验,得到总酚含量为2.98mg/L,预测值与实际测量值非常接近,说明响应值的试验值与回归方程预测值吻合良好。
出处 《农业机械》 2012年第6期102-105,共4页 Farm Machinery
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参考文献2

二级参考文献9

共引文献39

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